О пользе правильного питания говорить не нужно, всем и так доподлинно известно, что именно оно закладывает основу здоровому образу жизни, а значит и здоровью в целом. Особенно важно  оно для формирования растущего  организма. Давайте попробуем разобраться, какие именно аспекты входят в понятие правильно питания. Итак, правильные продукты должны быть свежими. Свежесть продуктов мы традиционно привыкли определять зрительно или узнавать благодаря дате, проставленной на упаковке. Как правило, производителями указывается дата изготовления вплоть до часов, а также дата, до которой эти продукты необходимо употребить в пищу.

Помимо  этого правильные продукты не должны в себе содержать консерванты, красители, питание не должно быть модифицированным. Особенно это касается детского питания. О том, что эти компоненты содержатся в составе написано на упаковке. Так же можно прочитать на упаковке о содержании в продукте жиров, белков и углеродов. А вот о том, что в продукте содержатся нитраты на упаковке не написано. Как не можем мы их определить и зрительно, они не выдают свое существование ни цветом, ни запахом. А между тем существование их, особенно для детского организма, очень опасно. Казалось бы, человечество зашло в тупик в этом вопросе и так и должно страдать от их воздействия на свой организм. А нет, «вывести их на чистую воду» помогает прибор под названием нитрат-тестер.

А теперь давайте попробуем определиться, чем же именно опасны эти нитриты, что для их опознания даже был создан специальный прибор. Итак, сами по себе нитраты не опасны, а вот производная от них – нитриты, таят в себе угрозу для человеческой жизни. И степень их опасности напрямую зависит от содержания их в организме. Считаются, что именно нитриты являются главной причиной рака желудка. Более того, слишком большое их количество может вызвать тяжелейшие отравления. Именно поэтому их присутствие в пище недопустимо, особенно для маленьких детей.

Теперь  нам осталось разобраться, каким  образом нитраты попадают в продукты. Это происходит благодаря азотосодержащим удобрениям, которыми подкармливают растения, овощи и корма для животных. Корма с нитратами употребляют в пищу домашние животные. А потом уже нитраты вместе с растительными и животными продуктами попадают в пищу человека. Единственный выход в этом случае, защитить себя и членов семьи, в том числе и детей, посредством нитрат-тестера. Таким образом, правильное питание помимо всего прочего не должно в своей основе содержать нитраты, а как их определить, мы теперь знаем.